Beter een goede buur
‘Goed nabuurschap is belangrijk’, vertelt Marino Naeye, operationeel manager bij Forena. ‘Maar Forena en Aviko zijn méér dan buren. Onze poetsdienst is dagelijks actief in de gebouwen van Aviko. En onze Handling-unit slijpt de mesjes waarmee Aviko de aardappelen tot frieten versnijdt.’
Dat laatste bleek tijdens het bezoek geen detail. Productieleider Patrick Delerue, die al meer dan 40 jaar bij Aviko werkt, vertelde dat het verschil tussen goed geslepen en botte mesjes tot 2% rendementswinst en 2% minder zetmeelverlies oplevert.
‘Daar waren we als Forena toch wel even trots op’, zegt Marino.
Van aardappel tot friet
Patrick nam de delegatie eerst mee in de geschiedenis van Aviko, de verschillende producten en de werking van de vestiging in Poperinge. Daarna trok de groep de fabriek in voor een rondleiding van anderhalf uur.
Daar volgde de aardappel zijn volledige weg. Van de vrachtwagen die de aardappelen lost, over de kwaliteitscontrole, het wassen en sorteren tot het snijden, voorbakken en verpakken van de frieten. Daarna worden de producten automatisch gepalletiseerd en naar het diepvrieshuis gestuurd.
‘Indrukwekkend wat er zich achter de muren van Aviko afspeelt’, zegt Hans Lingier, HR-directeur bij Forena. ‘Het hele productieproces vormt één geoliede machine.’
Opvallend was ook de verregaande automatisering. Medewerkers volgen het proces nauwgezet op en grijpen in waar nodig. Manueel werk zagen we er nauwelijks.
